資料詳細

ハンバーガーの歴史貸出可

アンドルー・Ｆ．スミス／著 -- ブルース・インターアクションズ -- 201103 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置記号	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
夢みらい	夢閲覧		3838/スミ/	0312878721	一般書	利用可

種別	図書
タイトルコード	1100969118
タイトル	ハンバーガーの歴史
タイトルカナ	ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰﾉﾚｷｼ
副書名	世界中でなぜここまで愛されたのか？
著者	アンドルー・Ｆ．スミス／著, 小巻　靖子／訳
著者名カナ	ｽﾐｽｱﾝﾄﾞﾙｰ F. , ｺﾏｷﾔｽｺ
叢書名	Ｐ－Ｖｉｎｅ　ＢＯＯｋｓ
出版地	東京
出版者	ブルース・インターアクションズ
出版年	201103
ページ数	１７２ｐ
大きさ	１９ｃｍ
原タイトル	原タイトル：Ｈａｍｂｕｒｇｅｒ
一般件名	ハンバーガー－歴史
NDC分類(9版)	383.8
ISBN	978-4-86020-417-4
定価	1500
内容紹介	１８９０年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物＝ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。
著者紹介	ニューヨークのザ・ニュー・スクール大学で食物史の講義を担当。大のハンバーガー好き。